ΚΕΙΚ  ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ

 

Ένα ποτήρι λάδι αραβοσιτέλαιο
Ένα φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
Ένα φλυτζάνι του τσαγιού  καρότα τριμμένα στον ψιλό τρίφτη
Ένα φλυτζάνι του τσαγιού κοπανισμένα καρύδια
Ένα φλυτζάνι του τσαγιού μήλα τριμμένα στο χοντρό τρίφτη
Μισό κουταλάκι σόδα,  χυμό μισού  λεμονιού
Ένα μπέκιν μπάουντερ
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού

 

1/2  φλυτζανάκι του καφέ κονιάκ
2 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι
ΕΚΤΈΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και περνάμε από τον τρίφτη τα καρότα και τα μήλα .
Στην συνέχεια τα  ανακατεύουμε  τα καρότα και τα μήλα με την ζάχαρη και το κονιάκ.
Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι   το μπέκιν μπάουντερ και ρίχνουμε όλα τα
 υλικά.
Τη σόδα την διαλύουμε στο χυμό  λεμονιού.
Ανακατεύουμε  όλα τα υλικά καλά και βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα.
Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο επί μία ώρα στους 180 βαθμούς.