ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ
Υλικά για τα μελομακάρονα:
• 1 ποτήρι του κρασιού αλισίβα
• 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη άχνη• 4 ποτήρια του νερού λάδι καλαμποκέλαιο
• 2 κιλά αλεύρι
• 1 ποτήρι του νερού χυμό πορτοκάλι και
το ξύσμα του
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
τριμμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 1 φλιτζάνι του καφέ σιμιγδάλι ψιλό
και
μία χούφτα χοντρό
• 1 φλιτζάνι του καφέ καρύδι τριμμένο
• 1 φλιτζάνι του καφέ μέλι
• 1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
• 2 βανίλιες
Εκτέλεση:
Βάζουμε
ένα ποτήρι του κρασιού νερό σε ένα μπρίκι και μία κουταλιά στάχτη. Το βράζουμε
και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, το σουρώνουμε βάζοντας ένα βαμβάκι ή
μία γάζα στο σουρωτήρι. Κρατάμε την αλισίβα και
διαλύουμε τη σόδα.
Έπειτα,
σε μια λεκάνη ρίχνουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι, το οποίο το ρίχνουμε
σιγά σιγά ώσπου η ζύμη να γίνει μαλακή και να πλάθεται.
Στο
ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε τα μελομακάρονα, τα οποία τα τσιμπάμε
με ένα πιρούνι από επάνω και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
Όταν
ψηθούν τα σιροπιάζουμε όσο είναι στο ταψί και τα πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι.
Υλικά για το σιρόπι:
• 1 ποτήρι του νερού
μέλι
• 3 ποτήρια του νερού
ζάχαρη
• 3 ποτήρια του νερού
νερό
Καλές Γιορτές ! ! ! !
