ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

 

 

 

Υλικά για τα μελομακάρονα:

 

• 1 ποτήρι του κρασιού αλισίβα

•  1 ποτήρι του νερού ζάχαρη άχνη

•  4 ποτήρια του νερού λάδι καλαμποκέλαιο

• 2 κιλά αλεύρι

• 1 ποτήρι του νερού χυμό πορτοκάλι και το ξύσμα του

• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

• 1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο τριμμένο

• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα

•  1 φλιτζάνι του καφέ σιμιγδάλι ψιλό

και μία χούφτα χοντρό

• 1 φλιτζάνι του καφέ καρύδι τριμμένο

•  1 φλιτζάνι του καφέ μέλι

• 1 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ

• 2 βανίλιες

 

Εκτέλεση:

Βάζουμε ένα ποτήρι του κρασιού νερό σε ένα μπρίκι και μία κουταλιά στάχτη. Το βράζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια, το σουρώνουμε βάζοντας ένα βαμβάκι ή μία γάζα στο σουρωτήρι. Κρατάμε την αλισίβα και  διαλύουμε τη σόδα.

Έπειτα, σε μια λεκάνη ρίχνουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι, το οποίο το ρίχνουμε σιγά σιγά ώσπου η ζύμη να γίνει μαλακή και να πλάθεται.

Στο ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε τα μελομακάρονα, τα οποία τα τσιμπάμε με ένα πιρούνι από επάνω και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

Όταν ψηθούν τα σιροπιάζουμε όσο είναι στο ταψί και τα πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι.

 

Υλικά για το σιρόπι:

• 1 ποτήρι του νερού μέλι

• 3 ποτήρια του νερού ζάχαρη

• 3 ποτήρια του νερού νερό

 

 

 

 

 

 

Καλές Γιορτές ! ! ! !

ΛΙΚΕΡ ΡΟΔΙΩΝ

Δύο (2) ποτήρια νερού  σπόρια ροδιών
Δύο (2) ποτήρια νερού κονιάκ
Δύο  (2) ποτήρια νερού ζάχαρη
ΕΝΑ (1) ξυλάκι κανέλας
Τέσσερα (4) γαρίφαλα

Όλα τα υλικά τα βάζουμε σε γυάλινο μπουκάλι με μεγάλο στόμιο
και το  κλείνουμε  με μια  μπομπονιέρα και το αφήνουμε σε δροσερό χώρο  για 2 μήνες
Κατά διαστήματα ανακινούμε το μπουκάλι για να διαλυθεί η ζάχαρη.
Κατόπιν σουρώνουμε το περιεχόμενο και απομακρύνουμε τους σπόρους των ροδιών και αποθηκεύουμε το λικέρ σε μπουκάλι έτοιμο για κεράσματα

Τα  σπιτικά λικέρ ξεχωρίζουν  για το άρωμα και την γλυκιά τους γεύση