ΛΙΚΕΡ ΡΟΔΙΩΝ

Δύο (2) ποτήρια νερού  σπόρια ροδιών
Δύο (2) ποτήρια νερού κονιάκ
Δύο  (2) ποτήρια νερού ζάχαρη
ΕΝΑ (1) ξυλάκι κανέλας
Τέσσερα (4) γαρίφαλα

Όλα τα υλικά τα βάζουμε σε γυάλινο μπουκάλι με μεγάλο στόμιο
και το  κλείνουμε  με μια  μπομπονιέρα και το αφήνουμε σε δροσερό χώρο  για 2 μήνες
Κατά διαστήματα ανακινούμε το μπουκάλι για να διαλυθεί η ζάχαρη.
Κατόπιν σουρώνουμε το περιεχόμενο και απομακρύνουμε τους σπόρους των ροδιών και αποθηκεύουμε το λικέρ σε μπουκάλι έτοιμο για κεράσματα

Τα  σπιτικά λικέρ ξεχωρίζουν  για το άρωμα και την γλυκιά τους γεύση

ΛΙΚΕΡ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ Η ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

ΥΛΙΚΑ

3 Χούφτες φλούδες πορτοκάλια μέρλιν η φλούδες μανταρινιών

1 φλυτζάνι ζαχαρι

1/2 κιλό ούζο

ΣΙΡΟΠΙ

1/2 κιλό ζάχαρι

3 ποτήρια  νερό

Κανελογαρύφαλλα

 

Ένα ποτό που έχω πάντα στο σύνθετο μου λόγω καταγωγής, είναι το λικέρ πορτοκάλι. Για όσους αγαπάνε τη μυρωδιά του πορτοκαλιού, αλλά και τις γλυκές γεύσεις το λικέρ αυτό θα σας συναρπάσει...

 

Τα πρώτα υλικά τα βάζουμε σε ένα γυάλινο βάζο με πλατύ στόμιο, το οποίο το σκεπάζουμε με ένα τούλι σφιχτά δεμένο και το αφήνουμε για μια εβδομάδα σε  ένα μέρος, που να το βλέπει ο ήλιος. 

 

Την επόμενη εβδομάδα φτιάχνουμε το σιρόπι, για 5 λεπτά βράζουμε την  ζάχαρη , το νερό και τα κανελογαρύφαλλα, μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη.

Περιμένουμε να κρυώσει το σιρόπι και  ρίχνουμε τα πρώτα υλικά.  Το αφήνουμε για λίγες μέρες. 

 

Κατόπιν, στραγγίζουμε το λικέρ μέσα από ένα τουλπάνι (γάζα μαλακή)  και το μεταφέρουμε σε γυάλινο μπουκάλι.

Εάν θέλετε περισσότερο λικέρ, αυξάνετε την πιο πάνω δόση.

 

Όταν φτιάχνετε κέικ ή μπακλαβά μπορείτε να ρίξετε σταγόνες από το λικέρ αυτό, για να πάρει μυρωδιά το γλυκό σας...

Μπορούμε επίσης να σερβίρουμε το λικέρ μας σε ένα ποτηράκι  με μια ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού...

Το σερβίρουμε όμως πάντα πριν το φαγητό με λίγους ξηρούς καρπούς ή μικρά αλμυρά βουτηματάκια, ίσα ίσα για να μας ανοίξει την όρεξη..